FASTALAVNS BOLLER MED NOUGAT OG MARCIPAN.

Vi kan ikke komme uden om det…det er snart fastalavn, og så skal der selvfølgelig bages fastelavns boller. Jeg har i år valgt en version med nougat og marcipan, da vi ikke er så meget til creme her i familien. De her er super lækre, og så kan de også fryses ned. Fastalavns boller med nougat og marcipan. 12 stk. Ingredienser: Boller: 75 g smør 1 dl mælk 25 g gær 1 æg 1 spsk. sukker 250 g hvedemel 1 sammenpisket æg til pensling Fyld: 50 g sukker 50 g marcipan 30 g smør 100 g nougat Pynt: Enten glasur eller mørk chokolade 1. Rør gæren ud i lun mælk og pisk æg samt sukker i. Smuldr smørret i hvedemelet,...

CHOKOLADEMOUSSE MED KUN 4 INGREDIENSER.

Det behøver ikke kræve en masse, at skulle lave en lækker dessert. Denne chokolademousse består af kun 4 ingredienser, og kan laves på ca. 1/2 time, og kan evt. laves dagen før. CHOKOLADEMOUSSE 6 pers. Ingredienser: 200 g mørk chokolade 4 æggeblommer 3 æggehvider 45 g sukker 3 dl piskefløde Fremgangsmåde. Smelt chokoladen over vandbad eller i mikroovnen. Lad det stå og køle lidt af imens du laver resten klart. Pisk æggeblommer og sukker lyst og luftigt. I en anden skål pisker du æggehviderne stive. I en tredje skål pisker du piskefløden til en let flødeskum – den skal være fast, men ikke for kompakt. Bland den smeltede chokolade i skålen med de piskede æggeblommer og sukker Bland så de...

Verdens bedste brownie.

På en kold vinter dag, kan man virkelig trænge til et lækkert stykke kage. Så her er opskriften på verdens bedste brownie (efter min mening) og så er den endda også verdens nemmeste. 10 stk. 4 æg 375 g sukker 100 g chokolade 250 g smør 2 spsk kakao 100 g mel   Tænd ovnen på 175 grader. Pisk æg og sukker hvidt og luftigt med en elpisker. Knæk chokoladen groft, og skær smørret i tern. Kom chokolade og smør i en skål, og smelt det over vandbad. Vend æggemassen, smeltet chokolade og smør sammen i en skål med en dejskraber. Bland mel og kakao i en skål, og sigt det i. Kom dejen i en form med bagepapir ca....

MINITÆRTER MED MÆLKECHOKOLADE.

Mange har spurgt på en opskrift på disse lækre kager, så her er den. MINITÆRTER MED MÆLKECHOKOLADE       (6 mini tærter) Kakao mørdej  100 g hvedemel 10 g kakao pulver 50 g sukker 1 knivspids salt 50 g smør 2 æggeblommer Mælkechokolade ganache 80 g mælkechokolade 40 ml piskefløde Pynt Bær efter eget ønske 6 små tærteforme (6 cm) Kakao mørdej Bland hvedemel, kakaopulver, sukker og salt i en skål. Gnid smørret ind i de tørre ingredienser med fingrene. Tilsæt æggeblommerne, ælt hurtigt dejen sammen og saml den til en kugle. Pak mørdejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i 1 time. Smør formene. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir og beklæd de små...

JULEN 2016 – BESØG AF FOTOGRAF.

Hold da helt op December gik hurtigt, men sådan er det vel ofte når, der er masser af planer og ting, som skal nåes. Når jeg nu sidder her i Januar og tænker tilbage, så har det været en travl, men super skøn måned med hygge, masser af bageri og gode oplevelser. En af de gode oplevelser var, at jeg den 20. December havde besøg af en fotograf, som skulle tage julebilleder til næste års jul. Det var vildt spændende og lærerigt. Fredag d. 17/12 aftalte vi, at fotografen skulle komme den efterfølgende tirsdag morgen (total stress). Jeg skulle stå klar med et juletræ, adventskrans og et opdækket julebord. I tænker nok – “Du har hele weekenden til det, så...