Så er skolen startet igen og det betyder også, at det er tid til madpakker. En af mine drenges favoritter er disse Pizza snegle. De tager 10-15 minutter at lave og ca. 20 minutter i ovnen – og de smager virkelig godt. PIZZA-SNEGLE: Ca. 16 stk (alt efter tykkelse). Indgredienser: Færdig pizza dej i rulle (man kan også lave den selv). 1 pk. pikant ost. 1 pk. skinke i strimler. 200 gr. mozzarella ost. Oregano. Opskrift: Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Rul dejen ud, og smør pikant ost på. Fordel skinken og osten jævnt henover. Rul dejen sammen til en roulade (på den lange led) og skær den i passende stykker (ca. et par centimeter). Vend dem over på...

De her boller, dem kan man kun elske. Lav dejen aftenen før. Put dejen i køleskabet, og bag dem om morgenen imens man tager et bad. Hos os er disse boller bare en del af en god weekend, og i portionen er der nok til både lørdag og søndag (dejen kan holde sig i 5 dage). Opskrift: Ca. 20 stk. 15 g gær 7 dl koldt vand 8 g salt 850-900 g hvedemel Opløs gæren i vandet. Tilsæt salt og mel, og rør dejen godt sammen. Dejen skal være klistret, så brug en røremaskine med dejkrog eller en træske. Dæk skålen med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet natten over. Forvarm ovenen til 240 grader varmluft. Skær forsigtigt så meget...

Vi er kun lige gået ind i efteråret og jeg savner allerede sommerens friske bær. Så selvom det ikke helt er sæson for friske bær, så producerer mit jordbærbed stadig jordbær (godt nok ikke så mange), og de skal da bruges – så tænkte, at familien skulle forkæles med disse lækre mini pavlova’er. De var en stor succes, så opskriften vil jeg dele med Jer. Mini pavlovaer med friske bær. 5-6 stk. Tid ca. 1,5 time. Ingredienser: 3 æggehvider 150 g sukker 0,5 tsk hvidvinseddike 1/4  ltr piskefløde bær efter eget valg Fremgangsmåde: 1) Pisk æggehviderne stive. 2) Pisk derefter sukkeret i, lidt af gangen. 3) Rør tilsidst hvidvinseddiken i. 4) Sæt marengsmassen på en bageplade med bagepapir. Jeg brugte...

De her kager er så super lækre, og ret nemme at lave – og kan evt. forberedes om formiddagen inden gæsterne kommer 😃 Brownie med jordbærmousse. 8 personer. Ingredienser: Brownie: 75 g smør 125 g chokolade 125 g sukker 2 æg 1 tsk vaniljesukker 50 g mel Jordbærmousse: 1 pakke færdig jordbærgrød 3 blade husblas 75 g sukker 4 pasteuriserede æggeblommer 1,5 dl piskefløde Friske jordbær og spiselige blomster til pynt Fremgangsmåde: Smør og chokolade smeltes i en gryde. Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt i en skål og rør chokoladeblandingen heri. Vend mel i dejen. Hæld dejen op i en smurt springforbis og bag browniebunden i ca. 20 minutter ved 180 grader. Afkøl kagen fuldstændigt og put bunden i...

Disse “muffins får”, får altid smilet frem på mine drenge og vores gæster. Så vi laver dem ofte her til påske, men de kan også bruges på andre tider af året til f.eks børne fødselsdag. MUFFINS  FÅR (ca. 12  styk). Ingredienser til muffins: 200 gram sukker 2 æg 150 gram hakket chokolade 100 gram smør 1 tsk bagepulver 50 gram kakao 150 gram hvedemel 2 1/2 dl mælk 1 tsk salt Ingredienser til smørcreme: 150 gr. blødt smør 250 gr. flormelis Du skal også bruge: Sort fondant Øjne (købt i Kiwi) Små skumfiduser (købt i søstrene grene) Papir forme + en muffins bageform   Pisk æg og sukker sammen i en skål. Hak chokoladen og tilsæt det sammen med smøret....